近年来，河南省三门峡市卢氏县将食用菌产业作为富民强县主导产业，深入落实“链长 链主”双链式“链长制”，初步形成了集研发、生产、加工、国际国内贸易于一体的全链条产业集群。
6月17日，记者来到卢氏县杜关、东明等乡镇探访，实地察看香菇生产情况。
村头垒起大锅台
天气预报当天卢氏县中雨，最高温度18度。上午一早，记者赶往卢氏县杜关镇民湾村，沿着杜荆河逆流而上，白色浓雾把山顶裹得严严实实，溪流清澈、山林青翠、山路静寂，顿生凉意。
刚到民湾村村头，“创建中国绿色食品原料（香菇）基地”大牌子下的广场边，两个大锅台燃着熊熊的灶火。女厨师杨当玲、任东梅正忙着准备香菇基地生产人员300多人的午饭。大锅馒头蒸熟出锅，需要个子高、力气大的男人来揭笼盖，基地副主任王飞飞和一名男工高高抬起笼盖，顿时热气升腾，雪白的馒头麦香浓郁。
“基地有218个香菇大棚，上架273.18万个香菇棒。”基地副主任王飞飞介绍，“技术管理人员有30多人，还有采菇女工二百六七十人。香菇出得太好，需要加班加点，所有人员全部免费就餐；吃住基地的长期采菇女工，我们管吃管住。人手还是不够，每天还需发班车到文峪等周边乡镇接人来采摘香菇。”
记者随机走进a区44号香菇大棚，大棚里充满欢声笑语。今年都是33岁的孙雪梅、王兰兰正在采菇，两人住在杜关镇街上，丈夫都买有货车跑运输，一年都能收入十来万元。“现在都想着发家致富，咱也不能落后，我和兰兰，孩子都上小学、初中了，这三四年，我们天天来这干采菇工，一个月也能挣个两三千元。晚上要是再加个班，收入个三千多元没问题。”孙雪梅说，“你看这香菇长得多好，菌棒满身都是，一个棒都有100多个香菇，说是采摘，其实是捋香菇。”
“可不是，就像捋洋槐花。”王兰兰乐不可支，“街坊邻居都在这儿干，集体吃着大锅饭，可热闹啦。”
王飞飞说，基地香菇品种分别是“德海6号、10号、1号”，十分高产，菇农自己起的名字叫“超产6号、10号、1号”，香菇发疯一样地长，这个基地一天产量都在2万公斤左右。
乡村生产搞竞赛
记者来到c区3号棚，这个大棚有一两亩大，上架香菇菌棒5.38万个。50岁的王艳艳、39岁的马丽静、35岁的杜园园、51岁的何竹红，4个女工正在搞“比赛”。棚内共有56架香菇，每架980棒，她们每人一架，看谁采摘得又快又好。
临近午饭，基地冷库旁，一辆冷链物流车正在转运香菇。10多个人正在卸车。见记者拍照，一个员工说，“给李国辉拍上，李国辉是领导还带头干。”李国辉是基地所在的卢氏县林海兴华公司技术部主任。
李国辉说，今年以来，香菇丰产高产，全公司的15个乡镇31个基地，分5片搞起生产竞赛，比产量多、比质量高、比周期短、比费用低。他联系的9个生产基地和去年相比，增产都接近50%。“每月每超产1万公斤，基地主任奖励100元，我们通过激励提高产量，增加效益。”李国辉说，“产量高，菇农、工人收入都高，越干越高兴，越干越有劲。”
下午，记者来到东明镇后河村香菇生产基地，这个基地在卢氏县林海兴华公司前一天的生产竞赛中日排名第5。该基地上架香菇菌棒91.4万个，香菇单产排名靠前。基地主任李向阳、技术员张新锋笑逐颜开，“关键是严格落实技术措施，我们加班喷水，严格调控温度、湿度，及时上架、注水，加快生产周期。下周，我们基地还要有产量高峰，排名还要提升。”
一天能挣五百块
在三淅高速卢氏站下站后，通往沙河乡公路边上一个大型香菇生产基地，100多个香菇大棚临河排开。记者临时停车走进一个大棚，这个大棚养菌期满，今年31岁的常亚伟正在给菌棒注水。橡胶水管接有7个注水铁管喷头，每架香菇刚好有7层，7个注水铁管依次插进香菇菌棒，拔掉、插入、循环往复，身着防水衣的常亚伟干起来十分熟练。
“一个棚有1万个菌棒，注水一个棒工资5分钱，我一天注水一个棚。一个月干上20多天，一天500块。”说话期间，常亚伟把注过水的菌棒上称称重，“出过菇的菌棒在1.9斤到2斤，注水后，菌棒要达到2.8斤到3.2斤，注的水要长成香菇呢！”常亚伟笑着说。
当记者夸他工资高时，常亚伟说，卢氏到处是香菇棚，有8万多座，只要想干，到处都能挣钱，女的能干采菇，男的能去生产菌棒、当搬运工，都大量用工，工资还不低。他老家住在潘河乡岗头岭村，已在县城买了房。
当天晚上，记者电话和卢氏县香菇产业链“链主”企业林海兴华公司董事长叶传林取得了联系。叶传林说，卢氏香菇近几年来实现四季出菇、天天上市，随着技术水平的提高，产量越来越大，月月都是生产旺季，天天都是丰收季，让菇农幸福劳动、美好生活正是企业追求的目标。
目前，卢氏县食用菌产业综合产值突破50亿元，形成按季生产、干鲜交替、全年有菇、四季上市的发展模式。全县出菇示范基地75个，食用菌专业村135个，标准化四季出菇大棚5000余座，从事食用菌生产3.5万户11.8万人。2022年，全县香菇生产规模达到3.3亿袋。在卢氏县，小小香菇撑起了乡村振兴的“致富伞”。
（作者：张海军 农民日报•中国农网记者 王帅杰）
(责任编辑：李鑫)